这次，由吃遍大江南北的资深香港明星美食家黄丽梅监制，将传统风味的港式腊味带到大家面前，与大家一同分享这份美味。

腊肠的制作
做腊肠，肠衣的质量是关键，选用的是市面上质量最好、价格最贵的吹衣。

至于腊肠的用料，不像市面上其他品牌会选用的冻肉，May姐监制的这些腊肠选用的是最好的、最新鲜的猪后腿肉，加上天津玫瑰露酒、盐、糖，配合讲究的工序腌制，灌入吹衣中，然后用最接近天然的生晒方法风干。

平日里，只要将一份蒸熟的腊肠放在桌子上，就会香气弥漫，让人食欲大增！配合白饭一起煲熟，更是人间美味！

在天气渐凉的冬日
吃上一碗热气腾腾的腊味煲仔饭
咬一口微带酒香的腊肠
肥瘦相间，口感满分
心和胃都暖暖的