这次，由吃遍大江南北的资深香港明星美食家黄丽梅监制，将传统风味的港式腊味带到大家面前，与大家一同分享这份美味。

腊鸭的制作
腊鸭的选料十分重要，一定要挑选养殖有一定时间的麻鸭，才保证口感上佳。

腊制的鸭肉肉质紧实细密，香气浓郁，只需一闻便口水直流，用来煮煲仔饭、煲粥或炒菜，真是美味至极！

和饭一起蒸出来的腊鸭没有可怕的鸭油，只有恰如其分的带点陈年脂膏香的鸭油丝丝沁入白饭里，看着便觉胃口大开。

在天气渐凉的冬日
吃上一碗热气腾腾的腊味煲仔饭
挑一块咸韧带劲的腊鸭
鸭肉紧实，鸭皮咸韧
咸香的风味直透心脾